「初桜酒造株式会社」は和歌山県紀北地域に位置する高野山の麓、かつらぎ町で今も地酒「川上酒」を守り伝える唯一の酒蔵です。
地域にはそれぞれの文化があり、弊社のあるかつらぎ町には紀ノ川という一級河川が流れており、それを和歌山県の中心地に位置する和歌山城から見て川の上流にあたることから「紀州藩の川上」と呼ばれ、そこで造られるお酒として「川上酒」というお名前を頂戴しました。
江戸中期から地元産の良質な酒米と和泉葛城山系の伏流水、世界灌漑遺産に登録された小田井水路が作られた事により水車による精米技術が向上し多くの品質の良いお酒が造られ「川上酒（かわかみざけ）」は人気になりました。
弊社のあるかつらぎ町ではお酒造りが盛んで粉河から橋本までの大和街道沿いに33軒もの蔵がある中で約半数の16蔵が軒を連ねていました。
現在では弊社が残すのみとなった「川上酒」の伝統を皆様にお伝えする。又、昔ながらのホンマもんの地酒をお届けできるように活動しております。
初桜酒造株式会社
代表銘柄：「初桜（はつさくら）」 「高野山般若湯（こうやさんはんにゃとう）」
〒649-7112
和歌山県伊都郡かつらぎ町中飯降85番地
電話番号 0736-22-0005
FAX番号 0736-22-2324